L'Asie du Sud-Est abrite une herbe spéciale utilisée aussi bien en cuisine qu'en médecine. Les Thaïlandais l'appellent Plu Kaow, les anglophones la nomment Fish Mint, et les scientifiques l'appellent Houttuynia cordata. Cette plante est utilisée à des fins médicinales depuis des centaines d'années. Aujourd'hui, les scientifiques modernes l'étudient pour comprendre son efficacité.
Histoire culturelle
Différentes cultures asiatiques utilisent cette plante depuis longtemps :
Chine : Appelé « Yu Xing Cao », on l'utilise pour les problèmes respiratoires et pour éliminer les toxines.
Thaïlande : Connu sous le nom de « Plu Kaow », on le mange et on l'utilise comme médicament, en particulier pour les problèmes respiratoires et les gonflements.
Vietnam : Appelé « Giấp Cá », on l'utilise dans la cuisine du nord et comme médicament.
Japon : Connu sous le nom de « Dokudami », il est apprécié comme plante médicinale et pousse à l'état sauvage dans les zones humides.
Elle est profondément enracinée dans les systèmes de médecine traditionnelle et la vie quotidienne de nombreuses cultures asiatiques. En Chine, connue sous le nom de Yuxingcao, elle est utilisée depuis la dynastie Tang pour éliminer la chaleur et détoxifier le corps, en particulier dans les affections respiratoires, et a même été incluse dans les protocoles officiels lors de l'épidémie de SRAS de 2003. Au Japon, elle est appelée Dokudami, vénérée comme une herbe « anti-poison » utilisée dans les thés, les toniques et les remèdes cutanés, en particulier dans les zones rurales. En Corée, l'Eoseongcho est traditionnellement utilisé pour l'inflammation et le nettoyage, souvent dans les bains et les pratiques de guérison des temples. En Thaïlande, le Plu Kaow est un aliment de base de la médecine populaire et de la cuisine du nord-est, apprécié pour le traitement des affections respiratoires et inflammatoires. Dans toutes ces cultures, l'herbe n'est pas seulement un agent de guérison, mais aussi une partie des traditions culinaires, spirituelles et de bien-être saisonnier, reflétant une vénération partagée pour ses propriétés puissantes et terreuses.
À quoi ressemble la plante ?
Le Plu Kaow est une plante qui :
- Pousse près du sol, s'étalant et atteignant 20 à 80 cm de hauteur
- A des feuilles en forme de cœur qui rougissent parfois sur les bords au soleil
- Produit de petites fleurs jaune-verdâtre avec quatre parties blanches qui ressemblent à des pétales
- Sent le poisson quand on froisse les feuilles (c'est pourquoi on l'appelle « Fish Mint »)
- Pousse mieux dans les endroits humides et ombragés, comme près des ruisseaux
Composés sains à l'intérieur
Le Plu Kaow contient de nombreux produits chimiques naturels qui contribuent à sa bonne santé :
Flavonoïdes : Incluant la quercétine et d'autres qui combattent l'inflammation
Huiles végétales : Huiles parfumées spéciales qui lui confèrent des propriétés uniques
Acides sains : Divers acides qui soutiennent ses bienfaits pour la santé
Ces composés naturels aident la plante à combattre les germes, à réduire les gonflements et à protéger les cellules.
Frais vs Fermenté
Les gens utilisent traditionnellement le Plu Kaow frais, mais la fermentation (laisser des bactéries utiles le transformer) est de plus en plus populaire. La fermentation peut :
- Augmenter certains composés sains
- Faciliter l'absorption des bonnes choses par votre corps
Les scientifiques étudient encore précisément comment la fermentation modifie la plante.
Bienfaits pour la santé
Lutte contre les virus
Des études montrent que le Plu Kaow peut aider à combattre plusieurs virus :
- Virus de l'herpès : Les extraits à l'eau chaude peuvent aider à bloquer les infections herpétiques
- Virus de la grippe et de la dengue : Les composés végétaux peuvent aider à ralentir ces virus
Réduire l'inflammation et protéger les cellules
Le Plu Kaow contient des composés qui :
- Diminuent les signaux d'inflammation dans le corps
- Combattent les radicaux libres nocifs qui endommagent les cellules
Soutien de la santé immunitaire
Certains composés du Plu Kaow peuvent aider à équilibrer votre système immunitaire, le stimulant si nécessaire tout en l'empêchant de réagir de manière excessive.
Aide à la respiration et à la digestion
La capacité de la plante à combattre les germes et à réduire l'inflammation la rend utile pour :
- Les infections respiratoires et les problèmes respiratoires
- Les problèmes d'estomac et digestifs
Façons de l'utiliser
Vous pouvez utiliser le Plu Kaow de plusieurs façons :
Dans les aliments : Ajoutez des feuilles fraîches aux salades, soupes et bouillons
En thé : Infusez des feuilles séchées pour faire une boisson saine
En compléments : Prenez des gélules, des extraits liquides ou d'autres formes préparées
Sur la peau : Appliquez-le sur les affections cutanées sous forme de pâte ou de lavage
Informations de sécurité
Bien que généralement sûr, gardez ces éléments à l'esprit :
Grossesse et allaitement : Il n'y a pas assez de recherches – consultez d'abord votre médecin
Allergies : Certaines personnes pourraient y être allergiques
Interactions médicamenteuses : Peut interagir avec des médicaments – parlez-en à votre médecin si vous prenez d'autres médicaments
Sources
Effets pharmacologiques de Houttuynia cordata : Une revue
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7127360
Activités biologiques et phytochimiques de Houttuynia cordata
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8440972
Activités antivirales de Houttuynia cordata contre le virus de l'herpès simplex
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7114259
Quercétine et quercitrine dans l'inhibition de la réplication virale
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7104935
Mécanismes anti-inflammatoires du houttuyfonate de sodium
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8636186
Profil ethnobotanique de Houttuynia cordata en médecine asiatique
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874117310712
Utilisation traditionnelle du Dokudami (Houttuynia cordata) en médecine japonaise
https://jglobal.jst.go.jp/en/detail?JGLOBAL_ID=201002228987512095